「 スープ 」 の情報 

シチーほどロシア料理を特徴づけるものはないだろう。ロシア人が昔から今日に至るまで食べ続けているスープがどんなものなのか、興味があるという方は、ぜひ

兵庫県三木市の在住外国人の食を紹介する「ミキメシ」４回目は極寒の地・ロシアの料理「テフテーリ」。トマトのスープで煮込んだ肉団子からは白米がトゲの

ロシアの伝統料理・ボルシチは、創業時からの看板メニューの一つ。トマトベースのスープに豚肉のほか、ビーツ、ジャガイモ、ニンジンなどの野菜が

そしてロシアで今でも人気のあるもう一つのスープであるラソーリニクより前からあり、16世紀か17世紀にはロシアですでに広まっていた。カーリャの

古代ロシアでは、「キャベツのシチー（スープ）とカーシャ（粥）―これが我々の食べ物だ」とよく言われたものだ。「カーシャ」とは「グレーチカ」

ロシア人のほとんどは温かくて具沢山のスープなしのランチなど想像できない。しかもロシアには何十種類ものスープがあって選ぶのには困らない

クロポテンコ氏は、世界中のレストランが、いわゆるウクライナ料理を出すところでさえボルシチをロシアのスープとしていることにうんざりしていた

ウハー：ロシア皇帝も好んだ魚のスープ（レシピ）. ロシア料理. 2020年11月21日. オリガ・ブロフキナ.

ロシアで、オクロシカほど論議を醸すスープはないだろう。それはオクロシカはクワスで作るべきか、ケフィールで作るべきかというものである。オクロシカの歴史を

ロシア人にとって最も身近なスープは「シチー」というキャベツのスープ。肉でブイヨンをとり、炒めた野菜とともに、乳酸発酵漬けにしたキャベツを調味料がわりに加え