「 キャベツ 」 の情報 

これは、ロシア人やポーランドの方も言いますので、事実なのでしょう。そこで、ぼくはキャベツに重きを置いて、料理を心がけることになるのです

古代ロシアでは、「キャベツのシチー（スープ）とカーシャ（粥）―これが我々の食べ物だ」とよく言われたものだ。「カーシャ」とは「グレーチカ」

ロシア人にとって最も身近なスープは「シチー」というキャベツのスープ。肉でブイヨンをとり、炒めた野菜とともに、乳酸発酵漬けにしたキャベツを調味料がわりに加え