「 野菜 」 の情報 

ヤクーツクはロシアの極東サハ共和国の中心都市。冬は極寒で、私が着いたときは氷点下三〇度だった。 スーパーに入ると野菜の品数が少ない。値...

ロシアの伝統料理・ボルシチは、創業時からの看板メニューの一つ。トマトベースのスープに豚肉のほか、ビーツ、ジャガイモ、ニンジンなどの野菜が

ロシアのミハイル・ルシク氏（生物学の準博士）は、春の季節に体をサポートする野菜についてラジオ・スプートニクで語っている。 同氏は、

ジュリエンヌという言葉がフランス語で野菜のせん切りを意味することは誰もが知っている。ロシアでマッシュルームとクリームで作ったご馳走が現れ

古くから、夏の果物や野菜を、寒い季節のために保存するという習慣があるおかげで、ロシア人は冬季用に食料を貯蔵する方法をよく知っている。

ロシア人にとって最も身近なスープは「シチー」というキャベツのスープ。肉でブイヨンをとり、炒めた野菜とともに、乳酸発酵漬けにしたキャベツを調味料がわりに加え

... 香りと味がクセになるジャンバラヤ（アメリカ）、柔らかく煮込んだ肉や野菜の旨みがスープに溶け込んだボルシチ（ロシア）など、ビールが進む料理が並びます。