「 サラダ 」 の情報 

ロシアではクリスマスより新年を盛大に祝う習慣があり、お正月料理に欠かせないのが「オリヴィエ・サラダ」と呼ばれるマヨネーズ味のサラダだ。

サラダはクプリンの小説を思い起こす一方で、主な材料であるザクロの種にスポットが当てられている。このサラダは有名な「毛皮を着たニシン」サラダやロシアサラダのように

“にんじんのサラダ”のつくり方ロシアで、何か一品足りない！というときによくつくられるサラダ。簡単ながら、クルミの香ばしさや、にんにくのピリッ

ロシアでは、ビーツとニシンを使ったサラダなしに、新年のご馳走を想像することなどできない。クラシカルな料理を好む人々は、伝統的なサラダを

第2１回 ロシア編: 飲むサラダとも言われる「冷たい夏のボルシチ」はリトアニアの郷土料理です。一方、ビーツが入らない「白いボルシチ」は

じゃがいもに蒸した鶏肉、ゆで卵、にんじん、きゅうりを加えてマヨネーズであえたサラダでした。それが世界に広まり、スペインなどでは今でも「ロシア風サラダ」が