「 そば 」 の情報 

代表的な和食の一つのそばだが、値動きの背景には深まる中国と米国の対立や、生産大国であるロシアの存在がちらつく。 そば粉の原料となるソバの実。

国内価格上昇の主要因は海外での需要増で、農産品市況研究所（IKAR）はロシアのそばの輸出量について、昨シーズン全体で7万9,000トンだったものが