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「 酵素 」 の情報 

道端に生えた雑草からチーズとワインの製造が可能に(ロシア研究)

ロシアのチェリャビンスクにあるサウスウラル州立大学の研究者たちは、北アメリカ原産の雑草に、チーズとワインの製造プロセスに役立つ酵素が含まれていること

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