「 チョウザメ 」 の情報 

しかしソ連崩壊後のロシアではキャビアの親であるチョウザメの管理体制が崩壊して闇市場での流通が激増したことにより絶滅の危機に瀕したため

帝政ロシア時代、そしてそれから長い間、魚のラステガイは高級料理と考えられていた。というのも、パイの具にはチョウザメが使われたからである

県が大淀川水系で捕獲されたチョウザメを調べたところ、ロシアに生息するシベリアチョウザメという種類だったことがわかった。養殖されている